Navigation Menu

Salmon a plancha con salsa tártara by Diego Dato (equipo de Martín Berasategui)




Preparación 15 minutos

Para el salmón:

4 lomos de salmón deshuesados
Aceite de oliva
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de sidra
Perejil picado
Salsa tártara
Sal

Para la salsa tártara:

0’75 l. de salsa mahonesa
2 cucharadas de alcaparras
6 pepinillos en vinagre enormes, picados
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de perifollo picado
1 cucharada de estragón picado
1 cucharada de cebolleta picada
2 cucharadas de mostaza de Dijon picante
Sal y pimienta
Unas gotas de salsa de soja

Para el salmón:

Sazonar los lomos de salmón por sus dos caras y tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego muy fuerte, por espacio de 3 minutos. Los retiramos antes de que se nos sequen.

También pueden dorarse por la piel y terminarse en un horno suave a 180ºC por espacio de unos 5 minutos.

Para la salsa tártara:

Mezclamos a la mayonesa todos los ingredientes picados y damos unas vueltas para que se integren bien.

Al final rectificamos el sazonamiento con sal y pimienta y añadimos unas gotitas de salsa de soja para levantar el sabor.

ACABADO Y PRESENTACIÓN

Calentamos en la misma sartén en la que salteamos el pescado, limpia, el aceite y con cuidado de las salpicaduras añadimos el vinagre de sidra, dejando que hierva unos segundos, añadimos el perejil picado y rociamos este jugo sobre los lomos de salmón. Los servimos acompañados con la salsa tártara.

TRUCO

En la salsa tártara podemos sustituir algunas hierbas que no tengamos por otras o eliminar las que no nos gusten. Es cuestión de acomodarla a nuestro paladar, pero siempre ha de quedar bien viva de sabor.

Saber más:

Más recetas del restaurante Melvin by Martín Berasategui para lo que aún nos queda de #YoMeQuedoEnCasa


Más información





Un plato ideado por uno de los grandes chefs del equipo de Martín Berasategui: Diego Dato, jefe de cocina del restaurante Melvin, destacado recientemente como chef revelación en la última edición de los Premios Gastronómicos Mesa Abierta.

Ubicado en el Club Social del hotel Las Terrazas de Abama, en el sur de Tenerife, hotel que forma parte del grupo My Way Meaningful Hotels, el restaurante Melvin ha sabido hacerse un hueco en el corazón del público local y extranjero desplegando una cocina moderna en la que sus protagonistas son los arroces, los pescados y las carnes a la brasa, e integrando siempre en la elaboración de sus platos, materias primas de proximidad, con guiños continuos a la cocina canaria.

0 comentarios:

Flan de limón con chantilly de armagnac by Diego Dato (equipo de Martín Berasategui)




Preparación 45 minutos

Para la crema de limón:

250 ml de nata
250 ml de zumo de limón
8 huevos
250 g de azúcar
2 cortezas de limón verde

Para el Chantilly de Armagnac:

0’5 l de nata líquida
25 g de azúcar en polvo
Los granos del interior de una rama de vainilla, una vez abierta en dos
Un chorro de Armagnac

Para la crema de limón:

Hervir la nata con el zumo.
Blanquear los huevos con el azúcar y las cortezas.
Mezclar todo y poner en un molde que irá al horno, a 120º C durante unos 30 minutos.

Para el Chantilly de Armagnac:

Una hora antes de hacer el chantilly, meter el bol en el congelador, para que esté bien helado antes de empezar a batir. La nata líquida también deberá estar bien fría. Se puede hacer con varillas y a mano o utilizar una batidora.
De una forma u otra, colocar la nata en el bol helado y añadir los granos rascados de vainilla. Comenzar a batir vigorosamente, sin dejar de hacerlo en ningún momento y agitando la mezcla de forma que a la nata le vayan entrando moléculas de aire y vaya espesando, poco a poco.
Cuando la nata tenga la consistencia de un yogur batido, se le agrega el azúcar y el chorro de Armagnac y seguimos batiendo de forma que vaya espesando aún más y adquiriendo una apariencia mucho más esponjosa. Debe tener siempre un color blanco.

ACABADO Y PRESENTACIÓN

Desmoldar y servir tibio. Acompañar con el Chantilly de Armagnac

TRUCO

El espesor del chantilly variará en función al uso que se destine. Para un café irlandés por ejemplo es mejor que sea cremosa, para que se deslice; pero si es para comer con fresas, o para acompañar este flan, mejor que sea mucho más firme.

Saber más:

Más recetas del restaurante Melvin by Martín Berasategui para lo que aún nos queda de #YoMeQuedoEnCasa


Más información



Un plato ideado por uno de los grandes chefs del equipo de Martín Berasategui: Diego Dato, jefe de cocina del restaurante Melvin, destacado recientemente como chef revelación en la última edición de los Premios Gastronómicos Mesa Abierta.

Ubicado en el Club Social del hotel Las Terrazas de Abama, en el sur de Tenerife, hotel que forma parte del grupo My Way Meaningful Hotels, el restaurante Melvin ha sabido hacerse un hueco en el corazón del público local y extranjero desplegando una cocina moderna en la que sus protagonistas son los arroces, los pescados y las carnes a la brasa, e integrando siempre en la elaboración de sus platos, materias primas de proximidad, con guiños continuos a la cocina canaria.

0 comentarios:

Croquetas de pollo y huevo duro by Diego Dato (equipo de Martín Berasategui)


Preparación 60 minutos

Ingredientes:

100 g de cebolleta
60 g de mantequilla
60 g de aceite oliva virgen
200 g de harina
1,7 l de leche
2 huevos cocidos picados
450 g de carne de muslo pollo limpio de huesos y
piel
sal fina.

Preparación


  • Cortar la cebolleta muy muy fina con un cuchillo bien afilado.
  • Hervir la leche con los muslos de pollo durante 5 minutos. Cuando los muslos estén cocidos retirarlos y reservar la leche caliente para elaborar la bechamel.
  • Picar los muslos de pollo en daditos una vez estén fríos. Picar también el huevo cocido. Reservar.
  • En otra cazuela aparte echar el aceite de oliva virgen y la mantequilla junto con la cebolleta picada. Dejar que se cocine a fuego muy suave durante 15 minutos, sin que coja color, hasta que se queda tierna.
  • Añadir la harina en tres veces sin dejar de remover con la varilla. Cocinar a fuego suave durante 2 minutos y añadir la leche poco a poco para que no se formen grumos. Remover hasta conseguir una bechamel fina y cremosa. Una vez añadida toda la leche seguir cociendo a fuego muy suave durante 15 minutos para que la masa quede con una textura fina.
  • Un par de minutos antes de retirar la bechamel del fuego añadir el huevo duro picado, el muslo de pollo en daditos y poner a punto de sal.
  • Una vez hecha la masa, colocarla en una bandeja forrada con papel film. Untar la parte superior con mantequilla y forrar con film por encima. Enfriar la masa durante un día en el frigorífico para que quede sólido.


ACABADO Y PRESENTACIÓN


  • Al día siguiente dar la forma que queramos a las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
  • Reservar ordenadamente, cuidando que el contacto entre ellas no les haga deteriorarse. Freírlas en abundante aceite caliente y escurrirlas en papel absorbente.


TRUCO

La buena croqueta es la que está trabajada. Una bechamel de diez, cremosa y fina, requiere de una mano paciente, que de vueltas sin parar hasta conseguir el resultado que queremos.

Saber más:

Más recetas del restaurante Melvin by Martín Berasategui para lo que aún nos queda de #YoMeQuedoEnCasa



Más información




Un plato ideado por uno de los grandes chefs del equipo de Martín Berasategui: Diego Dato, jefe de cocina del restaurante Melvin, destacado recientemente como chef revelación en la última edición de los Premios Gastronómicos Mesa Abierta.

Ubicado en el Club Social del hotel Las Terrazas de Abama, en el sur de Tenerife, hotel que forma parte del grupo My Way Meaningful Hotels, el restaurante Melvin ha sabido hacerse un hueco en el corazón del público local y extranjero desplegando una cocina moderna en la que sus protagonistas son los arroces, los pescados y las carnes a la brasa, e integrando siempre en la elaboración de sus platos, materias primas de proximidad, con guiños continuos a la cocina canaria.


0 comentarios:

Los mejores consejos para tener un pelo perfecto


Lo que todas queremos. Nutritienda.com muestra qué rituales debemos seguir en casa para tener un pelo envidiable. La venta de productos para el cabello ha aumentado un 200%. Lo que demuestra que nos interesa muchísimo...

Todo ha cambiado a causa del Coronavirus. Nuestro cabello puede resentirse por múltiples motivos. Falta de vitaminas, estrés, depresión, ansiedad... Cuánta gente se ha mirado al espejo y visto una imagen que no le gustaría encontrarse. Esas raíces, las puntas, el corte de pelo que pide a gritos... Pese a que la mitad de las peluquerías aproximadamente han vuelto a abrir, de momento lo han hecho solo con cita previa, que en ocasiones puede llegar a ser hasta para dentro de un mes. Por descontado que será manteniendo las distancias de seguridad entre clientes, y muchas veces solo podrán atender a un cliente cada vez, lo que unido al temor que gran parte de los españoles todavía tiene a salir de sus casas hace que la mayoría de las personas sigan cuidando su pelo en sus hogares. Según datos que maneja www.nutritienda.com, la empresa online líder en productos de salud y belleza la venta de productos para el cuidado del cabello ha aumentado un 200% desde el inicio del confinamiento.

Muchas personas están aprovechando este tiempo en casa para experimentar con sus melenas, cambiar su look, o incluso, mimarse, algo muy importante para dar un subidón de energía y autoestima en estos momentos todavía tan difíciles. Bien sea a través de tutoriales o vídeos explicativos de internet se está aprovechando el tiempo libre para aprender a utilizar el champú que más nos conviene, cortarse el pelo, teñirse o probar cambios de imagen, ¡un pelo bonito es el mejor complemento que se puede lucir!

Los expertos de Nutritienda.com muestran cuáles son los mejores rituales y cuidados que debemos seguir y dan una serie de consejos para que el cabello recupere todo su esplendor y se pueda presumir de pelazo después del confinamiento:

Cortarse el pelo




El primer paso que hay que hacer para lucir un cabello sano es cortarse el pelo, obviamente no como lo harían en una peluquería, pero si uno no quiere esperar a conseguir cita o de momento no se atreve a ir, al menos las puntas, que son la parte que más sufre resecándose o abriéndose, tampoco hará falta mucho ya que el pelo suele crecer de media un centímetro al mes, algo más en los meses más calurosos, por lo que no deberíamos de tenerlo mucho más largo que desde la última vez que nos lo cortaron.



Lavarse bien el pelo



Antes de lavarse el pelo lo primero que hay que hacer es identificar el tipo de pelo y las necesidades que tiene, aparte de su forma (liso, rizado, ondulado...) es importante diferenciar si es graso o seco, saber si se tiene caspa, picores en el cuero cabelludo, caída...y cuando se sabe el tipo de cabello, hay que utilizar un champú y acondicionador específico para las características especiales. Una buena opción es hacer un primer enjabonado con un champú de tratamiento (anticaspa, anticaída...) y un segundo enjabonado con un champú embellecedor (brillo, encrespamiento, voluminizador...). Es importante también usar acondicionador ya que ayuda a hidratar la fibra capilar, y hace que el cabello esté más manejable. Por cierto, se calcula que el 33% de la población tiene caspa, siendo los adolescentes los más propensos a tenerla por la alteración de las hormonas.


Lavarse bien el pelo es fundamental para presumir de melena, cuando uno ha descubierto el tipo de cabello que tiene y el producto que mejor se adapte a él es importante saber cómo hay que lavarse el pelo. Atención a estos consejos:

  • Primero hay que desenredarlo, antes de la ducha, ya que el pelo mojado es más frágil, así que para evitar roturas es mejor hacerlo cuando está seco. 
  • Una vez hecho esto, se moja y se echa el producto elegido, eso sí, no hay que echar mucho ya que si se aplica en exceso se asfixia el folículo piloso y puede provocar la caída del cabello. 
  • La raíz es la zona que más se debe trabajar, hay que masajear despacio al menos tres minutos para activar la circulación y potenciar la nutrición del pelo.
  •  Las puntas se limpian solas por lo que no hay que aplicar más producto, la espuma va bajando desde la raíz hasta ellas, así que no hay que frotarlas. 
  • Y para terminar, después de enjuagarse hay que terminar siempre con agua fría. 


Cuántos lavados semanales



Lo ideal es lavarse el pelo cada tres días, pero si hay que lavarse más por tener el pelo graso, es bueno hacerlo con un producto equilibrante ya que al lavarse se eliminan los aceites naturales de nuestro cabello y éste produce más para protegerse y acaba dando un aspecto graso.

Champús en seco

Otra opción que se puede hacer es recurrir a champús en seco para no lavarlo tan a menudo. Un consejo: los champús sólidos no eliminan del cabello los aceites naturales.

Tratamientos con aceites


Y hablando de aceites, actualmente cada vez se usan más planchas, secadores, rizadores que pueden hacer que el pelo se deshidrate. El uso de aceites capilares es una de las mejores opciones que se pueden encontrar en el mercado para recuperar la hidratación estando en casa, otra opción es intentar usar menos estos utensilios durante las semanas que todavía nos quedan de confinamiento, cuánto menos se use el secador más sano estará el pelo, hay que intentar secarlo al aire.



  • La aplicación de los aceites es simple, hay que echárselo dos veces a la semana, distribuyéndolo mechón a mechón y dejarlo actuar veinte minutos como mínimo. Incluso se puede dejar toda la noche y aclararlo a la mañana siguiente, ¡se nota mucho la diferencia!. 
  • El aceite de argán es un buen ejemplo para hidratar, dar brillo y fortalecer las puntas. Hay que aplicarlo después de lavar el pelo, cuando todavía está húmedo, masajear para que penetre bien, después secar y peinar como de costumbre. 
  • Para el cabello graso un buen ejemplo sería el árbol de té, es eficaz para regular la producción de sebo ya que regulariza las glándulas sebáceas, también es eficaz para el tratamiento de caspa, se puede añadir unas gotas en el champú habitual. Ojo a los fumadores, ya que el consumo de tabaco contribuye a producir un exceso de sebo



Teñirse uno mismo, si nos atrevemos


Además de cuidarse el pelo con champús, suavizantes y aceites, muchas personas han decidido desmelenarse y probar a teñirse el pelo en casa, total, ahora que no nos ve nadie, nos podemos arriesgar. A pesar de que el 60% de la población española se ha teñido en alguna ocasión, porcentaje que llega hasta el 80% en el caso de las mujeres, una cosa es hacerlo en una peluquería y otra en casa, y llegado el momento surgen muchas preguntas: ¿Qué tipo de tinte elijo? ¿Quiero uno que dure mucho o volver a mi tono natural en poco tiempo? ¿Tengo el cuero cabelludo muy sensible? ¿Qué color me favorece más?



Los tintes se pueden dividir según su duración en: semipermanentes, permanentes o temporales.

  • Con los permanentes el color nunca termina de irse del todo porque el pigmento actúa penetrando en el interior de la fibra capilar, lo que los hace ideales si lo que se quiere tapar son las canas. 
  • Si es nuestra primera vez, o simplemente queremos ver cómo nos queda un nuevo color lo ideal es elegir uno semipermanente, que se va en varios lavados.


Según sus ingredientes los tintes pueden ser naturales o sintéticos, si nuestro cabello es muy sensible lo mejor es utilizar . naturales o ecológicos, para asegurarnos de que ninguno de sus ingredientes puedan causarnos irritación. En este sentido, la elección de colores será más limitada que en un tinte sintético... ¡pero el efecto es igual de natural!

En cuanto a cuál es el tono ideal lo mejor es fijarnos en el color de nuestra piel y de nuestros ojos:


  • - Si nuestra piel es morena y los ojos oscuros lo mejor es optar por tonalidades que vayan a conjunto con nuestros rasgos, es decir, morenos, castaños oscuros, chocolate o negros.
  • - Si tenemos la piel y los ojos claros, lo ideal es contrastar con tonos rubios cálidos, dorados, rubios oscuros y tonos caoba.
  • - Si nuestra tez es clara y nuestro ojos oscuros los cobrizos, bronce o castaños claros son los tonos más naturales y que más nos favorecerán.
  • - Si somos morenos de piel, pero destacan unos ojos verdes o azules, sin duda hay que elegir colores castaños, dorados o bronce.


Como anécdota decir que en España el 75% de la población es morena, frente al 13% que es rubia, el 9% es castaña y sólo un 1% que es pelirroja.

Cuidados diarios básicos


Además de todo lo anterior, es muy recomendable cepillarse el pelo todas las noches, hay que dar entre diez y veinte pasadas con el cepillo para eliminar los restos de productos y suciedad acumulada durante el día. Gracias a esto, se exfolia el cuero cabelludo y se estimula la circulación sanguínea favoreciendo el crecimiento y potenciando el brillo. Para desenredarlo en mojado es mejor utilizar los dedos o un peine de púas anchas, ya que al estar menos elástico el pelo se rompe más fácilmente. Por cierto, una persona puede llegar a tener 150.000 pelos en su cabeza, que tienen una vida de entre dos y tres años, después se caen y salen otros por lo que al día se pierden entre 50 y 100 pelos encontrarnos algunos en el peine o en las manos es normal, pero si son muy abundantes mejor consultar a un especialista.



Noelia Suarez, directora de comunicación de Nutritienda.com, ha dicho: "Tener un pelo sano y bonito es fundamental para sentirnos bien, ahora más que nunca la autoestima es importante y con unos pequeños cuidados podemos hacer que nuestro pelo vuelva a lucir sano y fuerte. Desde Nutritienda.com animamos a todos a cuidarse y a seguir estos pequeños consejos y rituales para presumir de pelazo este verano."


Sobre Nutritienda

Nutritienda.com es la compañía de comercio electrónico de Salud y Belleza líder en España y Portugal desde 2007. Actualmente, cuenta con un catálogo con más de 40.000 productos procedentes de más de 1.200 marcas diferentes con las que trabaja estrechamente para conseguir su misión: poner al alcance de todos sus clientes las soluciones más innovadoras en términos de calidad, eficacia y seguridad, siempre al mejor precio. Gracias a la diversidad de sus equipos y a la complementariedad de sus verticales de negocio, Nutritienda se ha convertido en un referente en el sector consiguiendo la universalización de la salud nutricional y el cuidado personal. Ahora, el objetivo de Nutritienda es abrir aún más su rango de acción llevando sus nueves secciones (Parafarmacia, Herbolario, ECO/BIO, Nutrición Deportiva, Perfumería, Maquillaje, Cosmética, Peluquería y Mascotas) a todo el territorio europeo.

0 comentarios:

Arkovital: Los suplementos de vitaminas y minerales de origen 100% vegetal se asimilan mejor que los de síntesis




La vitamina C ayuda al funcionamiento normal del sistema inmune, ahora que tanta falta nos hace reforzar nuestras defensas

Arkovital® Pura Energía es el primer concentrado de vitaminas y minerales extraídos exclusivamente de frutas y plantas, de 100% origen vegetal, sin componentes químicos y sin vitaminas artificiales añadidas.



Los suplementos de vitaminas y minerales 100% vegetales se asimilan mejor que los de síntesis, según un informe sobre vitaminas naturales elaborado por Laboratorios Arkopharma. Además, tal y como demuestra una encuesta realizada a más de 340 consumidores de multivitaminas, más del 80% sufre fatiga física y, como consecuencia de ello, tienen problemas de sueño, cansancio por la mañana y falta de energía durante el día. Tras la toma de este compuesto, consiguieron reducir el nivel de fatiga, por lo general, dos semanas después de empezar a tomarlo. ¡Nos viene muy bien una ayudita!



Las personas que recurren a un producto de vitaminas para vencer la fatiga, según esta encuesta, buscan que sea de origen natural y  tienen en cuenta el número de vitaminas y minerales y sus efectos duraderos. “Con Arkovital® Pura Energía se cumplen esos requisitos, ya que es la primera combinación de vitaminas y minerales extraídos exclusivamente de frutas y plantas, de 100% origen vegetal, sin componentes químicos y sin vitaminas artificiales añadidas. Además, gracias a que su contenido es solo natural, el organismo las asimila mejor”, explica Inmaculada Escolar, farmacéutica de Laboratorios Arkopharma. Arkovital® Pura Energía se compone de 9 vitaminas y 5 minerales que se extraen de frutos y plantas mediante un sistema de extracción, 100% con agua, sin disolventes químicos. Las frutas y vegetales utilizados son: amla, limón, acerola, guayaba, albahaca sagrada y árbol del curry.

Beneficios de las vitaminas naturales


El hecho de que el complejo multivitamínico sea de origen natural implica una serie de beneficios para el organismo. Diferentes estudios clínicos realizados con personas que han tomado suplementos de vitamina C con extractos naturales en comparación con las vitaminas de síntesis, demuestran una mayor biodisponibilidad y una mejor absorción y utilización por parte del organismo. “Las vitaminas naturales extraídas de los vegetales tienen una forma compatible con la fisiología humana y favorecen la sinergia de sus activos en términos de biodisponibilidad. De esta forma, se consigue que los nutrientes se distribuyen a los distintos órganos y lleguen mejor a las células, y haya un aprovechamiento de todos los nutrientes de la planta, a diferencia de los sintéticos”, subraya el doctor Miguel Martín Almendros, miembro de la Junta Directiva del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO). El doctor añade, “las vitaminas de extracción natural, a diferencia de las de síntesis, van con el núcleo natural, que no sólo es la vitamina, sino que son cofactores como oligoelementos, minerales, enzimas..., que aumentan su biodisponibilidad (asimilación con actividad orgánica) y aumenta su efectividad y funcionalidad”.

Arkovital® Pura Energía tiene vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, y los minerales hierro, cobre, cromo y zinc. La encuesta también permite concluir que más del 40% de la población toma este tipo de productos para estimular su sistema inmunológico. “El aporte de vitaminas B6,B9,C, Hierro, Zinc y Selenio ayuda al funcionamiento normal del sistema inmune”, indica el doctor Martín Almendros. Por otro lado, añade, “las vitaminas B2,B3,B5,B6,B9, C ayudan a reducir el cansancio y la fatiga”

Arkovital® Pura Energía, en farmacias


La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda comprar complementos alimenticios en la farmacia o en canales de distribución autorizados, donde el farmacéutico podrá aconsejar lo más adecuado para cada caso.  Además, con los productos de dispensación farmacéutica, como Arkovital® Pura Energía, el consumidor se asegura de que las vitaminas y minerales, procedentes de los extractos realizados de frutas y plantas seleccionadas, han sido analizados en laboratorio para garantizar su calidad y seguridad.

Arkovital® Pura Energía pueden tomarlo mujeres embarazadas y en período de lactancia, niños a partir de 6 años, es apto para veganos y no contiene lactosa ni azúcar.

Nuestras redes:

Encontrarás la información también en nuestras Redes Sociales... síguenos y lo compruebas.

0 comentarios:

Tarta de queso ligera con frutas a la thermomix- TM6 , TM5, TM 31 - cocina con niños Coronavirus



Ingredientes

Para la tarta de queso
450 g de queso cremoso Arla Natural Ligth®
250 g de leche evaporada
100 g de queso ricota
2 huevos
1 clara de huevo
20 g de maicena
3 cucharadas de edulcorante en polvo

Para los topping de frutas
200 g de fresas
300 g de frutos rojos frescos variados
2-3 cucharadas de edulcorante en polvo
10 g de zumo de limón

Preparación

Tarta de queso

1.  Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Mojar y escurrir una lámina de papel de hornear de aprox. 40 x 40 cm y forrar un molde desmontable de Ø 20 cm (al ser una preparación líquida es necesario que el papel la recoja para que no se salga).
2.  Poner en el vaso el queso cremoso Arla Natural Ligth®, la leche evaporada, la ricota, los huevos, la clara de huevo, la maicena y el edulcorante y mezcle 30 seg/vel 5. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear 50 minutos (200°C) hasta que la superficie esté dorada. Introducir un palo de brocheta o una aguja en el centro de la tarta para comprobar la cocción: si sale limpia, aunque la parte del centro se mueva, es que está lista.
3. Dejar templar dentro del horno con la puerta entreabierta. Retirar del horno y dejar enfriar dentro del frigorífico durante 2 horas. Lavar el vaso.

Topping de frutas

4.  Poner en el vaso las fresas y los frutos rojos, el edulcorante y el zumo de limón. Trocear 2 seg/vel 4 y programar 20 min//vel  para macerarla y que la fruta suelte su jugo (no hace falta poner temperatura). Verter el topping de frutas sobre la tarta, cortar en porciones y sirva.

Variantes

 En lugar de frutos rojos puede poner mango maduro en trozos.

Usaremos:
papel de hornear, molde desmontable (Ø 20 cm), palo de brocheta


Nuestras redes:

Encontrarás la información también en nuestras Redes Sociales... síguenos y lo compruebas.


0 comentarios:

Caramelos de verdura y queso a la thermomix TM6 y TM5 - cocina con niños Coronavirus





Ingredientes

60 g de queso manchego tierno
40 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
150 g de berenjena pelada, en trozos
100 g de calabacín pelado, en trozos
25 g de aceite de oliva
1 pellizco de pimienta molida
60 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
1 paquete de obleas de masa para empanadillas (de 160 g)
500 g de aceite para freír


Preparación


1.  Disponer el queso manchego en el vaso y rallar 6 seg/vel 5. Retirar a un bol y reservar.
2.  Poner el puerro ya limpio y cortado un poco, en el vaso y trocear 3 seg/vel 5.
3.  Añadir la berenjena, el calabacín, el aceite y la pimienta. Trocear 4 seg/vel 4 y sofreír 12 min/120°C/vel 1.
4.  Incorporar el queso cremoso y el queso reservado y mezclar 15 seg/vel 2.5. Retirar del vaso y dejar enfriar (aprox. 30 minutos).
5.  Colocar 1 cucharadita de relleno en un tercio de la empanadilla (no en el centro), enrollar y apretar los extremos para darle forma de caramelo. Disponer en una bandeja, sobre el mismo papel de la oblea, y formar el resto de caramelos.
6.  Calentar el aceite en un cazo hondo y freír los caramelos de verdura. Ponerlos sobre papel de cocina, para perder el exceso de aceite. Colocar en una fuente o plato y servir.

Consejos

-De 10 a 24 meses (Introducción a la alimentación del niño mayor).
-Aunque se llamen "caramelos", son un picoteo que aporta, a diferencia de los comerciales, muy pocos azúcares o grasas saturadas.
-Es recomendable que el niño, solo cuando haya aprendido a masticar totalmente, tome alimentos como este con la mano dentro de su dieta (cuidado con la temperatura).
-Sirva de primer plato con salsa de tomate.
-Al dar frituras a los niños se deben seguir unas pautas: use aceite nuevo; caliente bien el aceite (la temperatura es correcta si al introducir un trozo de pan éste sube a la superficie sin quemarse inmediatamente ni quedarse en el fondo). Seque bien los alimentos antes de freírlos y ponga los fritos sobre papel de cocina para que absorba la grasa.
-Si no quiere consumirlos todos, puede congelarlos sin freírlos en una bandeja y, una vez congelados, ponerlos en una bolsa de plástico.

Información adicional

Valores nutricionales completos por unidad:
Energía (kcal) 131,44
Energía (kJ) 549,43
Proteínas (g) 1,95
Hidratos de carbono totales (g) 3,86
Hidratos de carbono sencillos (azúcares) (g) 0,71
Grasas totales (g) 12,01
Grasas saturadas (g) 3,34
Grasas monoinsaturadas (g) 6,52
Grasas poliinsaturadas (g) 1,22
Colesterol (mg) 11,14
Fibra (g) 0,51
Vitamina A (mcg) 38,12
Vitamina E (mg) 1,02
Calcio (mg) 38,24
Fósforo (mg) 29,98
Hierro (mg) 0,20
Sodio (mg) 59,91

Necesitamos:

bandeja, papel de cocina, cazo

Thermomix Parts:

cubilete

Nuestras redes:

Encontrarás la información también en nuestras Redes Sociales... síguenos y lo compruebas.

0 comentarios:

Desde mi ventana y desde las ventanas de mis amigos II



Ya lo cantaba Roberto Carlos "Yo quiero tener un millón de amigos"... Fotografía de un meme, con todo lo que se ve desde mi ventana, desde que no hay polución... dice "mi amigo"... jajaja.

Yo sólo quiero mirar los campos
Yo sólo quiero cantar mi canto
Pero no quiero cantar solito
Yo quiero un coro de pajaritos
Quiero llevar este canto amigo
A quién lo pudiera necesitar
Yo quiero tener un millón de amigos
Y así más fuerte poder cantar
Yo quiero tener un millón de amigos
Y así más fuerte poder cantar
Yo sólo quiero un viento fuerte
Llevar mi barco con rumbo norte
Y en el trayecto voy a pescar
Para dividir luego al arribar
Quiero llevar este canto amigo
A quién lo pudiera necesitar
Yo quiero tener un millón de amigos
Y así más fuerte poder cantar
Yo quiero tener un millón de amigos
Y así más fuerte poder cantar
Yo quiero creer la paz del futuro
Quiero tener un hogar sin muro
Quiero a mi hijo pisando firme
Cantando alto, sonriendo libre
Quiero llevar

Y mis amigos... me están mostrando lo que ven ellos a través de sus ventanas... para estar unidos durante el confinamiento, y para cantar bonito, todos juntos. ¿Qué es lo que ves tú? Como a duras penas podía subir en un mismo tema tantas fotos, he decidido hacer otro post... con más y más vistas. 

Mari Carmen Blasco, Alcobendas (Madrid). Marketing. Con un inspirador cuadro pintado por ella, en su despacho, mientras está teletrabajando. "La ventana que me inspira mientras teletrabajo."

Mari Carmen Blasco, Alcobendas (Madrid). Marketing. "...y las vistas a mi jardín", lo que ve #desdesuventana.
R.P. Neda (La Coruña). Pediatra. "Estas son las vistas que tengo mientras voy a mi Centro de Salud."

R.P. El Ferrol (La Coruña). Pediatra. Y las vistas que tiene #desdesuventana

P.H. Becerril de la Sierra (Madrid). Terapeuta.  "Las vistas desde mi terraza".

P.H. Becerril de la Sierra (Madrid). Terapeuta. "Y desde mi otra terraza".

V.M. Madrid. Médico del SUMMA. "Mis vistas ."
Pilar Torre, Majadahonda (Madrid). Empresaria.
Isabel Corbera, Madrid. Contable.
Isabel Corbera, Madrid. Contable. Al fondo las Torres.

M.J.Madrid. Médico. "Las vistas al jardín de mi casa..."

M.J.Madrid. Médico. "... y las vistas que realmente veo todo el día."

Luisa, Avda. Ciudad de Barcelona. Madrid. Funcionaria. Fotografía de una farmacéutica que todos los días sale al aplauso sanitario.

Luisa, Madrid. Funcionaria. Ambulancia que viene de Atocha, a la hora de los aplasusos.

Rafael García, Madrid. Director de marketing. El yin y el yang: fruta y chocolate. ¡Mmmmm! En "arresto domiciliario." 


Vito. Madrid. Empresaria. Nos lo dice muy clarito... 

J.B.Madrid. Inspector.

J.B.Madrid. Inspector.

J.B.Madrid. Inspector.

J.B.Madrid. Inspector.

María Díaz, Madrid. Psicóloga industrial & Blogger.

María.Díaz.Madrid. Psicóloga industrial & Blogger. El coronavirus le ha dejado heridas que sólo el tiempo logrará mitigar. "No ha sido ley de vida, se lo ha llevado el Coronavirus, porque él estaba genial, y eso a veces me atormenta..."

Marisa Elvira, Zarzaquemada (Madrid). Colegio José María Pereda, vacío y la calle en silencio. "Un cole sin niños es como un jardín sin flores. Le falta el color"

Marisa Elvira, Zarzaquemada (Madrid). "Demasiado silencio en la plaza también."

María Luisa del Amo, Rivas Vaciamadrid. Prensa & Comunicación. "Las vistas de mi casa." 

Begoña Novillo, Torre de Madrid, Plaza España. Periodista. "Estas son mis vistas desde la terraza." Imponentes.

Isabel Gallo, El Encinar de los Reyes (Madrid). Periodista. "Las plantas dan mucha alegría" y que lo digas... preciosa tu glicinia blanca y también la morada. Una suerte tener espacio para salir y ver esas vistas...

Isabel Gallo, El Encinar de los Reyes (Madrid). Periodista. Su gato Leo, que vive en casa, y la glicina morada.

Isabel Gallo, El Encinar de los Reyes (Madrid). Periodista.  La gata adoptada "Misteriosa", que "vive en el jardín, con comida, agua y casa. Y la primera rosa de la temporada." 

Teresa González Manso, Valencia. Periodista. "Nos encanta Valencia. La foto la saqué cuando llovía pero con sol también es espectacular." El confinamiento la ha pillado fuera de su casa, que está en Madrid. "Es calle Muñoz Degrain esquina con calle de la Paz, ¡al lado del Miguelete! Vinimos aquí por motivos de trabajo y nos pilló el confinamiento. Pero es una casa muy cómoda, con una terraza en el ático, que nos libera un poco del encierro. " Una suerte tener terraza en el ático.

Almudena Carmona Limón, Madrid. Periodista. "A un lado de mi calle, y al otro lado El Pirulí."
Marisa Machín, Madrid. Periodista. "Rubi y Grisi también miran por la ventana, como yo."

Marisa Machín, Madrid. Periodista.  Vistas al Palacio Maudes. "La primavera ya ha llegado a mi terraza."

A.A y C.M Molino de la Hoz, Madrid. Médicos. "Estas son mis vistas, desde nuestra cocina, pero no son las reales. Mis vistas reales son las del hospital. Darte estas me da mucha vergüenza, porque no es la realidad" nos confiesa ella. Yo le he pedido, si ella quiere, que me pase algunas vistas de las otras, sus verdaderas vistas en estos días.

Sandra Mancebo, Rotonda de Peñaranda de Bracamonte. Prensa & Comunicación. Ensanche de Vallecas, Madrid. "Nadie".
Pilar Ortega, Vallecas, Madrid. Periodista. "Esto es lo que veo, son mis vistas, la iglesia que casi no se ve por los árboles es la Iglesia del Buen Pastor". Pilar debido a la Pandemia tuvo que suspender un  viaje a Nueva York con sus hijos. Con ella y más compañeros estuve en una comida de prensa de los Aceites Valderrama, en el Mesón de Doña Filo, justo antes de la Declaración del Estado de Alarma. Cuando, por la mañana, fuimos al punto de encuentro para el bus, casi no había gente por las calles: Preciados, Callao, Gran Vía... A la vuelta por la tarde, estaba ya todo lleno de gente. Caminamos juntas desde la Plaza de España hasta la Puerta del Sol, que aunque tenían menos gente que habitualmente (la mitad, aproximadamente) seguían estando muy llenas de gente, pese a que todos ya teníamos información de que lo prudente era estar en casa.

Pilar Ortega, Vallecas, Madrid. Periodista.

Pilar Ortega, Vallecas, Madrid. Periodista.
M.G.T.  Pozaldez-Valladolid. Directora de Comunicación. "Yo estoy a caballo entre Madrid y Valladolid, porque en mi familia tenemos una explotación agrícola, que es actividad esencial, y voy allí un día a la semana, que justo hoy estoy en Valladolid." Preciosas vistas de los campos de Castilla.


M.G.T.  Pinar de Chamartín-Madrid. Directora de Comunicación. "Esta fotografía es de ayer. Es justo lo que vemos en el momento del aplauso, desde mi domicilio en Madrid. Como ves ya se ve un poco más de gente."

P.C. Chamberí. Madrid. Prensa & Comunicación. "Ningún día me pierdo el aplauso sanitario y a los demás profesionales que trabajan por nosotros, a las 20.00 horas. Es emocionante"







Elena Zamora. Madrid. Matemática. "Las vistas desde mi terraza, me recuerdan que hace mucho que no juego al pádel."

Elena Z. Madrid. Matemática. "Lo hemos llenado todo de carteles dando las gracias a todos", un bonito gesto.

Elena Z. Madrid. Matemática. "Mi puesto de trabajo, teletrabajando. Y las vistas al otro lado de mi calle, al fondo el estadio que suele estar siempre llenísimo de gente."


Ania Iglesias, calle Embajadores, Valladolid. Artista & Comunicación. "El confinamiento me pilló aquí y así he podido estar con mi madre, que pronto cumplirá años. Han sido unos días muy especiales porque además de todo esto que nos ha tocado vivir, también se han cumplido los 20 años de Gran Hermano."

Ania Iglesias, calle Embajadores, Valladolid. Artista & Comunicación. Ania ha sabido reinventarse, de hecho tiene una obra de teatro con esa temática. "Un 23 de abril -tal día como hoy- en el año 2001, estrené Hamlet, en el teatro Bellas Artes de Madrid. Y ese mismo día, en 2018, conocí al hombre de mi vida. Fíjate si es una fecha destacada, a siete días de mi cumpleaños en el calendario. Cuando menos es curioso." Muchas felicidades Ania.

Añadir leyenda

Ania Iglesias, calle Embajadores, Valladolid. Artista & Comunicación. "Aquí además de un Arco Iris muy bonito, te mando una imagen del momento de los aplausos en mi calle vallisoletana."




Tere Zamora. Madrid. Óptica. "Las vistas a la terraza desde el salón, que todavía no hemos montado para el buen tiempo."
Tere Zamora. Madrid. Óptica. "Tengo todas estas vistas desde la terraza del ático-dúplex."


Tere Zamora. Madrid. Óptica. "Desde la terraza del salón veo las Cuatro Torres Business Area y las de Plaza de Castilla."

Tere Zamora. Óptica. "Aprovechando el buen tiempo hoy hemos celebrado la Feria de Abril todas las amigas,tomando unos finos y rebujitos. Ha sido toda una Feria en tiempos del Coronavirus."

Antonio y Dania, Avda Juan Sebastián el Cano, Badajoz. Biólogo y Cooperante Cruz Roja. "Nuestras vistas."


Antonio y Dania, Avda Juan Sebastián el Cano, Badajoz. Biólogo y Cooperante Cruz Roja. A Antonio la pandemia le pilló en Bolivia y tuvo que vivir muchas peripecias para conseguir volver a España.
Antonio y Dania, Avda Juan Sebastián el Cano, Badajoz. Biólogo y Cooperante Cruz Roja. "Una de estas noches de lluvia primaverales, que hemos visto desde casa."

Manuel Z.G. y Elena G.C, Contable y Secretaria de Dirección, jubilados. Están pasando este tiempo de confinamiento con la persona que les cuida. No han podido ver a sus nietos. A su hijo le dieron el alto a la altura del Estadio Santiago Bernabeu y le pidieron algún papel que acredite que venía de verlos y ponerles la medicación semanal. Tienen 93 y 92 años. Calle Bravo Murillo, Madrid.

Manuel Z.G. y Elena G.C, Contable y Secretaria de Dirección, jubilados. Tienen 93 y 92 años. Calle Bravo Murillo, Madrid. Su calle, una de las más comerciales de la ciudad, siempre bulliciosa, está sin coches y sólo con algunas personas que han salido a comprar artículos de necesidad al Mercado Maravillas y los hipermercados próximos.



¡Qué extraño color tiñe los recuerdos cuando comprendes que tu vida ha cambiado!

Cuando crees que se cerraron las puertas que te conducían a la oportunidad de repetirlos, se convierten en reflejos pequeños y escorados de momentos que parece que nunca has vivido, que, en realidad, nunca existieron.

Llegué a España tras girar dos meses por Latinoamérica, libre, absoluto. Desparramándome, intenso, por lugares y gentes. Por mi Selva querida, compañera en la raíz del mundo que amo, de mis hermanos que amo, de la inmensidad abierta y fresca que amo. y del "TODO", fuerte y suave por el que caminaba, a corazón abierto, tragándomelo entero. Desencadenado, despreocupado y feliz. Y, de repente, en horas, "EL CONFINAMIENTO": me convertí, de golpe seco, en algo minúsculo aplastado por un presente desgarrador, cruel y desalmado. En un encarcelado. En un escondido. ¿Y nada pareció haber existido nunca! Miré a través de mis rejas y solo había silencio. Y ya. Un reflejo pequeño y escorado de un pasado incierto.

Pero, por veces, el corazón solo se detiene para tomar aliento, para reflesionar, para comprender. Y, a mañana siguiente, volví a la ventana y miré calmado. Y ahí estaba: lo que me hizo, lo que soy, lo que podré ser. Dentro y fuera de mí. Expandido y luchando, sereno y atroz. Decidido. Esperanzado. Y escuché el sonido de los pasos quietos de la gente, ¡de Mi Gente!, caminando como yo por la senda elegida de la batalla. Y los colores, a grito de ¡GUERRA!, explotaron, tiñéndolo todo con la luz salvaje y brutal de la vida.

Javier Adelfos, Badajoz.











Javier Adelfos, artista y abogado, o abogado y artista. Presidente de la Comunidad de Vecinos del Casco Antiguo de Badajoz. La Lupe, se asoma a la ventana de su vivienda. Una creación inspirada en todas las mujeres de Badajoz. Sensual, muy femenina, con curvas, y la vista al infinito.

Os la presento aquí y ahora, es La Lupe.  "Creé un personaje al que llamé Lupe Bang-Bang, "La Lupe" o "Lupita". Con La Lupe quise expresar mi concepto de la mujer extremeña a través del tiempo. En el pasado, allanándonos el camino, protegiéndonos, alimentándonos, cultivando, incluso, nuestra tierra y enseñándonos a luchar. En el presente, pisando con fuerza, orgullosa de sí misma, moderna, segura, firme y capaz. Y en el futuro, siempre caminando decidida hacia adelante, abriéndonos nuevas rutas, dando el primer paso y dando, también, valiente, la cara. Estas últimas semanas he entendido que debo poner a La Lupe a caminar y dejar que exprese todo esto de mil maneras y en mil lugares." Algo que Javier se ha encargado de hacer desde ese día en que quedó registrada para la eternidad. Para que así, ya registrada legalmente ella con sus propios pasos comenzara a caminar. Su propósito era " iniciar este camino, coincidiendo, premeditadamente, con el cumpleaños de una amiga mía muy, muy especial que representa todo lo que os cuento y mucho más. Lucia Perez, ¡¡PA´LANTE!!" La Lupe...

Y en eso estaba cuando le pilló la pandemia, al otro lado del charco... como "tan bonito" nos ha narrado él mismo... Girando dos meses por Latinoamérica, libre, fundiéndose con los hermanos a los que ama, a corazón abierto.


Javier Adelfos, artista y abogado, o abogado y artista, Badajoz. Su patio repleto de plantas, uno de sus perros y él artista saludando entre las macetas, medio escondido. Durante el confinamiento salía por el casco antiguo de Badajoz, de madrugada, con sus perros y su gato, a dar una vuelta.


Javi Adelfos, abogado y artista, o artista y abogado, Badajoz. Con La Lupe, por el mundo.


Hasta enfrentarse, a su vuelta a España con el silencio, con el CONFINAMIENTO. Con días en los que sólo poder tener un respiro en su patio de provincia, repleto de plantas, con sus perros y el gato, con sus recuerdos... Con su gente, caminando también, como todos los demás, por la senda de la batalla. "Y los colores, a grito de ¡GUERRA!, explotaron, tiñéndolo todo con la luz salvaje y brutal de la vida."


Javi Adelfos, artista y abogado, o abogado y artista, Badajoz. Lupe Bang-Bang, by Javi Fuentes Mathé, registrada ante la Junta de Extremadura como obra artística, en el Registro Territorial de la Propiedad Intelectual, en 2017.




Javi Adelfos, abogado y artista, o artista y abogado, Badajoz. Con otro bonito ejemplo de La Lupe, por el mundo.





Sugus, Madrid. "Yo tampoco dejo de mirar por la ventana. Deseando que mi mamy humana me lleve de una vez a la sierra, a respirar aire libre y correr detrás de los pájaros. De vez en cuando hasta cazo ratones. No puedo más. Los perros pueden salir todas las veces que quieran y yo tengo que estarme todos los días en casa, encerrada entre cuatro paredes.  Las dos estamos muy deprimidas, y mi compañera Minie Leia, con la que no me llevo nada bien por cierto, también opina lo mismo. Manteniendo las distancias de seguridad necesito ir a la sierra, señor presidente."  El S.O.S de Sugus y su dueña.

Y las vistas internacionales...

Algunos ven ya estas vistas desde sus ventanas... otros soñando con ir a verlas. La vida es así...


A.Z. Dublín (Irlanda). Grado en Turismo. A ella le suspendieron un viaje a San Francisco (EE.UU), de una semana, debido al Coronavirus, para un curso de formación de la nueva empresa americana para la que trabaja Airbnb (en estos momentos teletrabaja). Justo antes de la Pandemia abandonó su anterior  trabajo en Ryaner, en la Central en Dublín, donde llevaba trabajando año y medio. También ha tenido que suspender dos vuelos a España, que tenía previstos.

A.Z. Dublín (Irlanda). Turismo. En ocasiones ven zorros en el jardín, incluso antes del confinamiento. "Estoy deseando escaparme a España y ver a mi familia. Y llevarles los regalos que les traje desde Nueva York, justo antes de la Pandemia. Incluidos los del día del Padre, a este paso los del día de la Madre y el del cumpleaños de mi hermano, que es en mayo." El Coranvirus nos ha cambiado todo a todos, una pena. Ahora no sabe cuando la dejarán venir.




O.M.. Empresario. Botswana (África).

¡Cuidaos mucho, que empezamos la cuenta atrás! Lo que nos queda se va a pasar en un vuelo...

Nuestras redes:

Encontrarás la información también en nuestras Redes Sociales... síguenos y lo compruebas.

0 comentarios: