Tarta de queso ligera con frutas a la thermomix- TM6 , TM5, TM 31 – cocina con niños Coronavirus

Ingredientes

Para la tarta de queso
450 g de queso cremoso Arla Natural Ligth®
250 g de leche evaporada
100 g de queso ricota
2 huevos
1 clara de huevo
20 g de maicena
3 cucharadas de edulcorante en polvo

Para los topping de frutas
200 g de fresas
300 g de frutos rojos frescos variados
2-3 cucharadas de edulcorante en polvo
10 g de zumo de limón

Preparación

Tarta de queso

1. Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Mojar y escurrir una lámina de papel de hornear de aprox. 40 x 40 cm y forrar un molde desmontable de Ø 20 cm (al ser una preparación líquida es necesario que el papel la recoja para que no se salga).
2. Poner en el vaso el queso cremoso Arla Natural Ligth®, la leche evaporada, la ricota, los huevos, la clara de huevo, la maicena y el edulcorante y mezcle 30 seg/vel 5. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear 50 minutos (200°C) hasta que la superficie esté dorada. Introducir un palo de brocheta o una aguja en el centro de la tarta para comprobar la cocción: si sale limpia, aunque la parte del centro se mueva, es que está lista.
3. Dejar templar dentro del horno con la puerta entreabierta. Retirar del horno y dejar enfriar dentro del frigorífico durante 2 horas. Lavar el vaso.

Topping de frutas

4. Poner en el vaso las fresas y los frutos rojos, el edulcorante y el zumo de limón. Trocear 2 seg/vel 4 y programar 20 min//vel para macerarla y que la fruta suelte su jugo (no hace falta poner temperatura). Verter el topping de frutas sobre la tarta, cortar en porciones y sirva.

Variantes

En lugar de frutos rojos puede poner mango maduro en trozos.

Usaremos:
papel de hornear, molde desmontable (Ø 20 cm), palo de brocheta

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