¡Vuelve la Feria Medieval El Álamo! – Nuestros chefs cocinan por Ucrania – Nace MEG Madrid

Madrid recupera su única fiesta medieval de Interés Turístico Regional y su Gran Torneo de Justas, tras tres años de ausencia. XXV Feria Medieval El Álamo. ¿Qué mejor tema para nuestra sección Pretty Woman, en el programa Mitomanía, de Radio Municipal de El Álamo? En el 106.8 de la FM. Te lo contamos todo: La Feria Medieval de El Álamo, así como que ayer se celebró una cena benéfica de nuestros chefs cocinando por Ucrania, en la Masía de José Luis, y que se ha presentado en la capital, en el Palacio de Santoña, MEG Madrid, la delegación de Mujeres en la Gastronomía, presidida por María Jiménez Latorre. 

Nos vamos a la Feria Medieval de El Álamo

Cuándo: Del viernes 29 de abril al lunes 2 de mayo (11:00 – 24:00)

Inauguración: el sábado 30 (12:00) – Pza. de la Constitución

Habrá más de 100 animaciones diarias de teatro, música y circo

El Gran Torneo de Justas regresa a la Feria Medieval El Álamo, que celebra su XXV edición del viernes 29 de abril al lunes 2 de mayo, tras tres años de ausencia a causa de la pandemia. Más de 200 artistas de 30 compañías de teatro, circo y música representan un centenar de espectáculos diarios al aire libre, en la única fiesta medieval madrileña de Interés Turístico Regional. 

Su pasacalles inaugural sale el sábado 30 a las 12:00 desde la Plaza de la Constitución. Organiza La Fragua de Vulcano, en colaboración con el Ayuntamiento de El Álamo.

La Comunidad de Madrid recupera así su popular feria medieval, que en 2019 recibió a cerca de 100.000 visitantes procedentes de toda la región. Los 10 conciertos de The Celtival Music, 350 paradas de gastronomía y artesanía y talleres de oficios antiguos completan el inolvidable viaje al Medievo de este pueblo fronterizo, en el linde con la provincia de Toledo.

Los caballeros vuelven a batirse en el Puente de Mayo. 16 especialistas y seis purasangres españoles protagonizan un arriesgado espectáculo de acción ecuestre e histórica, producido por la compañía Hípica Celta e inspirado en las justas prohibidas por la iglesia católica en el siglo XV. Se emplean más de 150 piezas de vestuario y decenas de armas de época, además de pirotecnia.

La plaza de toros La Chacona se transforma en un engalanado palenque 

Con capacidad para 4.500 personas. 

Dos pases diarios: 

–Sábado 30 de abril: 17:00 y 19:30 horas 

–Domingo 1 y lunes 2 de mayo: 13:30 y 18:30 horas. 

–Precios: Entradas adultos  5 € en Entradium y Eventbrite, y los días de torneo en taquilla. 

-Niños hasta 10 años: 3 €. 

–De acceso gratuito, la feria abre de 11:00 a 24:00.

“Volvemos a la vida”

La primera gran feria medieval de la temporada retoma el pulso a uno de los sectores más castigados por una pandemia que dejó sin trabajo a miles de sus profesionales. “Muchas compañías ambulantes han estado casi dos años sin actuar”, explica su director Miguel Martín. “Sin olvidar a los artesanos y productores que se recorrían España de un mercado a otro”, añade.

Compañías nacionales y extranjeras (Human no limit, Cirko Psikario, Konfusion, Teatrakalacalle, Malatich, A todo trapo, Tartaruga…) recrean a bufones, jorobados, alquimistas, matasanos, herreros, posaderos, pícaros, nómadas, escuderos y otros personajes de una época todavía envuelta en las brumas del misterio y la leyenda, donde conviven lo celestial y lo pagano. Toda la programación está disponible en la web y redes sociales del Ayuntamiento de El Álamo.

La Edad Media revive de forma lúdica. Caballeros, orcos, titanes, ogros y dragones… Elfos, duendes, ninfas y brujas toman la Calle de las Escuelas y la Avenida de Madrid hasta la Ermita de Nuestra Señora de la Soledad. Durante todo el día se representan sin interrupción animaciones cómicas y musicales, acrobacias, malabares, danza y pirotecnia, títeres y cuentacuentos.

Nacho a disfrutar de esta Feria y a todos los que quieran acercarse a divertirse en esta localidad, ya lo sabéis…

En Madrid, nuestros chefs han cocinado por UCRANIA, anoche en La Masía de José Luís

Recordaros que Ucrania sigue estando en nuestros corazones y comentaros que para conseguir dinero para los refugiados se ha realizado una cena espectacular en La Masía de José Luis. Existe fila cero, para los que deseen contribuir.

-El mundo gastronómico se vuelca con los refugiados y ya son más de 100 los chefs

–La ONG Cesal, que acaba de ser reconocida con la medalla de Madrid por su labor en ayuda humanitaria, ha propuesto esta velada para seguir ayudando al pueblo de Ucrania.

El chef Carlos Sierra, uno de los que han colaborado en el cóctel benéfico de la ONG Cesal, y Dori Rodríguez, en un momento de Tapasiona Madrid 2022.

La ONG Cesal organizó ayer, día 27 de abril, a partir de las 20h, un cóctel benéfico en la Masía de José Luis (Recinto Ferial Casa de Campo, Madrid) para recaudar fondos para los refugiados ucranianos en España, Polonia y Rumanía, donde la institución se encuentra acogiendo, cubriendo las necesidades básicas y acompañando a quienes huyen de la guerra.

Esta iniciativa, liderada por los chefs Chema de Isidro y César Ruiz, se puso en marcha con cerca de un centenar de chefs apoyando esta velada única en la que han ofrecido sus creaciones en formato cóctel para recaudar fondos con los que ayudar a afrontar la emergencia humanitaria a causa de la invasión a Ucrania. “Desde que dimos a conocer esta iniciativa, cada día se han sumado más chefs para hacer de este encuentro un evento único en el que reunir al mayor número de personas para ayudar a quienes más lo necesitan”, señalaba Chema de Isidro, director Gastronómico de la ONG Cesal.

El director general de la ONG Cesal, Pablo Llano, ha destacado que “las necesidades a causa de la guerra siguen en aumento, cada vez más personas refugiadas llegan a las fronteras y a España con grandes dificultades que hacen necesaria una ayuda sostenida en el tiempo para garantizar su buena acogida e integración. Iniciativas como ‘cocinando por Ucrania’ ayudan a sostener este trabajo gracias a la solidaridad e implicación de la sociedad”.

Personal de la ONG Cesal que ha estado en las fronteras con Ucrania ha estado presente para narrar sus experiencias y ampliar la información del trabajo que desarrolla la organización, tanto internacional como en España.

Y ya que hemos hablado de las y los chefs que han estado cocinando por Ucrania, hablaros de MEG Madridd

Se acaba de presentar MEG Madrid, con un inspirador evento celebrado en el Palacio de Santoña de Madrid, la semana pasada (19 de abril). 

En un acto presidido por María José San Román y conducido por la periodista Begoña Tormo, en el que intervino también Teresa Gutiérrez, miembro de la Junta y delegada de Castilla la Mancha, que dio la bienvenida a su homónima en la capital, María Jiménez Latorre. María es ya nuestra Delegada MEG Madrid.

Se ha inmortalizado MEG en la presentación oficial de la Delegación Madrid, en un posado de asistentes al acto, con María Jiménez Latorre, María José San Román y Teresa Gutierrez, en la fabulosa escalera del Palacio de Santoña. Un centenar de personas. La fotografía de la fabulosa escalera… (yo estoy en el centro, de la tercera fila)

Un evento que sirvió para dejar claro que existe mucho talento femenino, mujeres en todos los ámbitos del sector que han llegado lejos gracias a su esfuerzo. Para quién no lo sepa, deciros que  MEG es una plataforma “para contactarnos, apoyarnos y ayudarnos” entre cocineras, hosteleras, profesoras, empresarias, sumilleres, productoras, periodistas, creadoras de contenido… unidas por la gastronomía. Casi nada.

Además en este evento se renovó el acuerdo de colaboración que Mahou San Miguel tiene con MEG desde sus comienzos y se firmaron dos nuevos: con Gaviota, empresa líder en fabricación de toldos, y con el Instituto de Cultura Gastronómica de Castilla la Mancha.

La primera parte del encuentro culminó con varios testimonios, historias conmovedoras y motivadoras que la audiencia aplaudió, como el discurso de Cristina Villanueva, nuevo miembro del Consejo Asesor; la sumiller Silvia García, la arrocera Rocío Riquelme, la mediática cocinera venezolana Adriana Urbina; José Eladio Cuervo, de Bacalao El Barquero; y Blanca García Henche, profesora e investigadora de la Universidad de Alcalá. El broche lo puso el mentalista Anthony Blake hablando del esfuerzo de las mujeres en el ámbito de la gastronomía

Tras las intervenciones en el salón del magistral Palacio de Santoña, espacio cedido por la Cámara de Comercio de Madrid, se disfrutó de un cóctel servido por su Escuela de Hostelería con productos traídos por MEGs de todo el territorio: bacalao de El Barquero; panes, mortadela y quesos de Negrini; AOVE de Almazaras de la Subbética, patatas San Nicasio; quesos Ruperto; panes variados de 3 Letras PAN; caldos de caldero Punta Aljibe; y vermuts de Bocamanga, vinos de Las Moradas de San Martín y por supuesto, cervezas Mahou y aguas de Solán de Cabras.

María José San Román, presidenta MEG.

Hay que sembrar mujeres y ponerlas luz nos decía María José San Román, Presidenta MEG

Mujeres en Gastronomía (www.asociacionmeg.es) nació hace 4 años como un movimiento de espíritu colaborativo e inclusivo con el fin de dar visibilidad a la mujer en la gastronomía. Su objetivo es respaldar el talento femenino, divulgar el conocimiento en un ámbito de igualdad y, además, crear un espacio de networking, cooperación y sinergias que impulse nuevos proyectos empresariales, académicos y científicos. Hace poco más de un año empezó a crear las delegaciones provinciales con el fin de profesionalizar y ampliar el entramado de MEG para que siempre haya mujeres presentes en eventos, simposios o concursos a lo largo y ancho de nuestro territorio.

MEG cuenta con el apoyo de sus patrocinadores oficiales, Mahou San Miguel y Gaviota Group y sus colaboradores Casa Mediterráneo, Bacalao El Barquero, Sanosil, Banco Sabadell, Scoolinary, BRA y las Universidades de Alicante y Salamanca, la Cámara de Comercio de Madrid y el Instituto de Cultura Gastronómica de Castilla La Mancha.

Durante la presentación de la Delegación Madrid, María José San Román, presidenta de la asociación, agradeció la presencia y apoyo a tod@s los patrocinadores y recordó la importancia de MEG con la sensibilidad que la caracteriza, reflexionando sobre por qué no hay más mujeres visibles en la hostelería: “Si somos un 55% del sector, es preocupante que en la élite de la hostelería esto no se refleje. Tenemos que sembrar para recoger. A las mujeres no se nos ha dicho ‘tú vales’ y tenemos el complejo de que nunca hacemos lo suficiente. Hay que sembrar mujeres, hay que decirles que valen y hay que ponerles luz para que las vean. De la mano de la formación es de donde vamos a salir adelante. Vamos a hacer crecer mujeres, para que puedan llegar tan lejos como quieran”. 

Tan lejos como han llegado quienes, tras la intervención de Teresa Gutiérrez y María Jiménez, expusieron sus casos de éxito:

Silvia García Guijarro, sumiller hotel Ritz.

Silvia García Guijarro, sumiller del Mandarín Oriental Ritz

La que ha sido nombrada Mejor sumiller del año 2021 por Verema, apuntó que pese a haber pocas mujeres en sus inicios, siempre se sintió arropada tanto por compañeros como compañeras. Confió en ella misma y luchó por lo que quiso.

Silvia nos contó cómo para ella, que se ha encontrado con muchos baches en el camino, “esto no es un sueño cumplido, porque una chica de un pueblito de 100 habitantes nunca se habría atrevido a soñar que podría llegar tan lejos”. Pero enseñó a la audiencia que poco a poco, luchando, lo vas consiguiendo. “Cuando hay algo que te tira para hacer las cosas, pues es lo que hay que hacer, ¡tirar! O le echas narices, o las cosas no salen solas, si quieres algo tienes que ir a por ello y lucharlo y da igual lo que otros piensen…” Pese a su juventud, contó que cuando empezó “era muy raro querer ser sumiller, pero yo eché para adelante porque este mundo me enamoró y me dio igual lo que la gente pensara porque por fin, yo sabía lo que quería ser”.

Rocío Riquelme, en un momento de su intervención.

Rocío Riquelme, especialista en arroces

La alicantina Rocío Riquelme hacía 17 arroces a la vez y daba de comer a 70 comensales a diario en el restaurante familiar y cuando salía a la sala le preguntaban por su padre o su hermano… Ahora, además de seguir haciendo unos arroces de 10, tiene una asesoría, Adelante Gastronómica, con la que se mueve por toda la Comunidad Valenciana -y también por Madrid-, además de haber ido a cocinar los arroces de su tierra en la Expo Dubai 2020 junto a María José San Román. Escapándose un rato de los fogones, ya que fue ella quien preparó el fabuloso arroz que se degustó tras la presentación de MEG Madrid, se acercó a la mesa de ponentes para reclamar que “tenemos que seguir apoyándonos para conseguir una visibilidad. Hay mucha gente que cree que somos pocas en la gastronomía y no es así. No nos podemos cansar de hacer ruido”.

José Eladio Cuervo García, Bacalao El Barquero

José Eladio emocionado nos contaba la ausencia de su madre a este acto de reconocimiento a las MEG. María Serbanda García Barredo estuvo representada por su hijo.

Pero no todos los miembros de MEG son mujeres. Aquellos hombres que valoran la profesionalidad, apoyan y ayudan a visibilizar a sus compañeras, son más que bienvenidos; y con esa premisa acudió José Eladio Cuervo, director comercial de Bacalao El Barquero, que vino en nombre de su madre María Serbanda García, que aunque cosechó y fue responsable de muchos éxitos para la marca y como cocinera durante más de 40 años en un restaurante de Oviedo, ella nunca recogió ninguno, llevándose siempre el protagonismo un hombre, lo que le generó mucha frustración. Tanta que sin duda fue la ausencia más notable de la sala, y a quienes los asistentes ‘aplaudimos’ en la distancia.

Adriana Urbina, chef venezolana y muy mediática

Quien sí estuvo bien presente fue la todo terreno cocinera venezolana Adriana Urbina, que contó su trayectoria desde una escuela de cocina en Caracas donde la llamaban ‘la princesita’ hasta triunfar en Nueva York tras haberse formado en restaurantes como Martín Berasategui o Mugaritz. Además, es la fundadora de Tepuy Collective, una plataforma para dar oportunidades, apoyar e impulsar a las mujeres.

Blanca García Henche, profesora e investigadora de la Universidad de Alcalá de Henares

Los testimonios terminaron con las reflexiones de Blanca García Henche, profesora e investigadora de la Universidad de Alcalá, que está llevando a cabo un estudio junto al profesor Pedro Cuesta sobre el papel de la mujer en la gastronomía con cerca de 500 encuestadas. En él se subraya la necesidad del asociacionismo y el uso de las redes sociales para darse visibilidad, así como el hecho de que la mayoría de las mujeres que ostentan cargos de gestión es porque ellas son emprendedoras de sus propios negocios.

Teresa Gutierrez, del restaurante Azafrán, Delegada MEG en Castilla-La Mancha

Pero el evento tenía como objetivo presentar la nueva delegación provincial de Madrid, y la cocinera de Villarobledo Teresa Gutierrez del restaurante Azafrán, en la Junta Directiva de MEG desde hace tres años, recordó desde la mesa presidencial el nacimiento de esas agrupaciones territoriales el pasado año en la misma sede. Una idea que surgió para actuar de una forma mucho más directa dentro de cada comunidad y que le está dando la oportunidad de conocer a muchísimas mujeres del sector, ya que además es delegada de Castilla La Macha. Fue ella la encargada de presentar y dar paso a su homónima en Madrid, María Jiménez Latorre, cocinera, profesora y divulgadora gastronómica a través de dos libros, programas de radio y televisión…

Apuntó además cómo ve ella la ‘igualdad’ en el sector: “no se trata de alcanzar una cuota, yo no quiero que una mujer brille porque se necesite una cuota -como solo hay cuatro hombres y solo hay tres mujeres tenemos que meter una más-. No, yo lo que quiero es que no haya fotos en la que solo aparezcan hombres, porque imágenes así te llevan a pensar ¿no hay ninguna mujer que valga?”. Añadió que no quiere “que nada se le dé a una mujer por ser mujer… yo no creo en el género, creo en las personas”. También reconoció que las mujeres han estado mucho más tapadas por cuestiones de educación y que esa es la forma de avanzar hacia la igualdad: educando en ella.

Juanjo Madariaga, director Comercial de Mahou San Miguel

Tras estas inspiradoras palabras, Juanjo Madariaga, director comercial de Mahou San Miguel –patrocinador oficial de MEG desde sus comienzos-, recordó que esta cervecera existe precisamente gracias a una mujer, Brígida Solana, la viuda de Casimiro Mahou, que se empeñó en cumplir el sueño de su marido de emprender un negocio cervecero. 130 años después, es todo un fenómeno, una marca siempre vinculada a Madrid que se empeñó en cumplir el sueño de su marido de emprender un negocio cervecero. 130 años después, es todo un fenómeno, una marca siempre vinculada a Madrid que ha llegado a todo el mundo.

El encuentro se aprovechó así mismo para renovar la relación con Mahou San Miguel y también para firmar dos nuevos acuerdos de colaboración: uno con Gaviota, empresa líder en fabricación de accesorios de persianas y sistemas de toldos y acristalamientos, en cuya representación acudió Elena Alexandrova; y otro con el Instituto de Cultura Gastronómica de Castilla la Mancha, representado por su presidente, Antonio Mateos. Se trata de la única entidad gastronómica reconocida por la Real Academia de Gastronomía en CLM y cuyo fin es promover, fomentar, investigar y proteger todo lo relacionado con la gastronomía como hecho cultural en Castilla-La Mancha. Es un orgullo que sus objetivos los desarrollen visibilizando a las mujeres que forman parte de esa cultura, y es que además, la mayoría de sus integrantes son féminas.

Cristina Villanueva, autora del libro ‘Desplegando velas’

La periodista Cristina Villanueva, autora del libro ‘Desplegando velas’, que trata sobre el movimiento feminista de los años 70, que luchó para no que no se vetaran los propósitos o sueños de las mujeres, acudió también para ser presentada como la nueva incorporación al Consejo Asesor de MEG y criticó la idea de que haya que ser una superwoman o ‘luchar’ contra algo para obtener un reconocimiento que se pone en entredicho por sistema… “Eso no es justo, también las hay que no son tan valientes, tienen talento y tienen derecho a esa luz”, sentenciaba. Sin duda un fichaje con mucho que aportar.

Anthony Blake, mentalista

A quien precisamente conocí en el Hotel Ritz de Madrid, durante una presentación a prensa, hace más de 27 años, en la que me mostró sus dotes como mentalista. Me pidió que pensara en un número del 1 al 100 y lo acertó. No lo he olvidado…

La parte formal del acto terminó con la intervención del mentalista Anthony Blake y un discurso que trató precisamente sobre el esfuerzo extra que tienen que hacer las mujeres por el hecho de serlo. Un broche que puso a los asistentes ‘Con la mente en la gastronomía’, nunca mejor dicho,  y que dio paso a la foto de grupo en la señorial escalinata del Palacio de Santoña y al distendido cóctel servido por los alumnos de la Escuela de Hostelería de la Cámara de Comercio de Madrid.

Cóctel final MEG Madrid

María Jiménez Latorre, Rocío Riquelme y María José San Román, trío de MEGs.

Compuesto por productos de primera, que habían cedido para la ocasión y MEGs de diferentes regiones como fueron:

–Quesos Ruperto, firma murciana que hace quesos con la leche de sus ovejas Laucunne desde 2017 con el compromiso de elaborar un producto de calidad, lo más natural posible y en ciclo cerrado -es decir, de forma sostenible-. Ofrecieron tres de sus cinco quesos: Rulo de oveja afinado, El abuelo madurado y su Queso azul, “como un Cabrales pero hecho en Murcia”, explicaba a todo el que preguntaba por él Guillermina Sánchez.

–El Barquero Gourmet Selección, con José Eladio Cuervo al frente, aprovechó la ocasión para presentar un nuevo corte de su delicioso bacalao con un sabor delicado, elegante y aroma sutil, textura suave y cremosa. En el cóctel se pudo degustar en tempura y como ingrediente del arroz que elaboró Rocío Riquelme, en el que también estaban bien presentes los Caldos de Caldero Punta Aljibe, un arroz que enamoró a todos los asistentes.

–Nicoletta Negrini, embajadora indiscutible de los productos italianos en España -lleva 25 años dando a conocer la riqueza de la eno-gastronomía de su país en España-, aportó la famosísima mortadela trufada de su firma Negrini, una rueda de Grana Padano que fue el foco de muchas miradas, además de Crakers pergamena guttiau y sus riquísimos Grissini. Su burrata fue el acompañamiento perfecto de las fresas del postre.