Puerros rellenos de La Gula del Norte, burrata y piñones

Ingredientes:

220 gr. de La Gula del Norte®, 2ud. de puerros, 1 ud. burrata, 40 gr. de piñones, 15 gr. de tomillo, 20 ml. de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cortar y retirar la parte verde de los puerros y limpiar con un poco de agua el interior de cada uno. Vaciar el interior de los puerros, y trocearlos finamente, reservar los cilindros externos para más tarde rellenarlos.
En un sartén tostar los piñones y reservar hasta un poco después. En esa misma sartén, añadir el aceite de oliva y rehogar el puerro picado durante 5 minutos con una pizca de sal. Añadir La Gula del Norte®y los piñones y rehogar junto con el puerro, consiguiendo así el relleno.
Marcarlos los cilindros de puerro en una sartén a fuego fuerte y, con la ayuda de una cuchara rellenar cada cilindro, con el relleno también caliente. Disponer en los platos.
Por ultimo, hay que añadir la burrata sobre los puerros, un poco de tomillo y el aceite de oliva. Si fuera necesario se podrían añadir unas escamas de sal sobre la burrata.

Consejo final:

El sabor y la versatilidad de La Gula del Norte® convierten este producto en idóneo para probar nuevos sabores y para preparar nuevas creaciones culinarias, algunas muy sencillas y otras dignas del mejor cocinero. Por estas razones, el chef de la marca, Jorge García, propone la creación de esta receta con La Gula del Norte® perfecta para que cada momento importe.

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