Ingredientes:
Silueta
- 110 g de leche
- 5 g de zumo de limón
- 55 g de mantequilla (y un poco más para engrasar)
- 150 g de azúcar
- 1 huevo
- ¼ cucharadita de bicarbonato
- ¼ cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de vainilla líquida o en su lugar ¼ cucharadita de aroma de fresa
- 1 cucharadita de colorante alimentario rojo
- 160 g de harina de repostería (y un poco más para enharinar)
Cake
- 3 huevos
- 150 g de mantequilla fundida
- 150 g de azúcar
- 1 sobre de levadura química en polvo
- 230 g de harina de repostería
Preparación
Silueta
1. Precalentar el horno a 160°C (calor arriba y abajo). Engrasar y enharinar un molde de aluminio de 1 litro de capacidad y reservar.
2. Poner un bol sobre la tapa del vaso y pesar la leche y el zumo de limón. Mezclar con una cuchara y reservar.
3. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner la mantequilla y el azúcar y batir 3 min/vel 3.
4. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadir 1 huevo y batir 30 seg/vel 3.
5. Agregar el bicarbonato y el vinagre y mezclar 30 seg/vel 3.
6. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorporar la vainilla y el colorante y mezclar 30 seg/vel 3.
7. Agregar la harina y mezclar 1 min/vel 3. Mientras tanto, ir añadiendo por la abertura la mezcla de leche y zumo de limón reservada. Verter la mezcla en el molde preparado.
8. Hornear durante 30 minutos (160°C). Desmoldar el bizcocho cuando esté templado, deje enfriar sobre rejilla y reservar en el frigorífico envuelto en papel de aluminio un mínimo de 2 horas (mejor de un día para otro).
9. Cortar el bizcocho por la mitad transversalmente, para obtener 2 discos iguales. Con un cortapastas con forma de corazón (no más grande que 4-5 cm), corte corazones de las 2 mitades de bizcocho y reserve.
Cake
10. Precalentar el horno a 160°C. Forrar un molde de cake de 1 litro de capacidad cruzando 2 tiras de papel de hornear y reservar.
11. Poner en el vaso los huevos y batir 1 min/vel 4.
12. Añadir la mantequilla y el azúcar y mezclar 30 seg/vel 4.
13. Incorporar la levadura y la harina y mezclar 10 seg/vel 3. Terminar de mezclar con la espátula. Verter un poco de la mezcla del vaso en el fondo del molde preparado. Colocar las siluetas con forma de corazón en el centro del molde, a lo largo, una pegada a la otra, y verter por encima el resto de la mezcla.
14. Hornear durante 55-60 minutos (160°C). Desmoldar el bizcocho cuando esté templado y dejar enfriar sobre rejilla. Una vez frío, cortar en rebanadas y servir.
Sugerencias
Se puede espolvorear con azúcar glas y decorar con frutas del bosque.
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